정치∙사회 ‘진짜’ 전통자바요리로 승부하는 식당, 빠떼야 문화∙스포츠 편집부 2015-05-04 목록
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독특한 향신료와 소스, 특별한 맛으로 미식가들의 입맛을 사로 잡는 인도네시아 요리는 전세계적으로 유명하다. 특히 전통 자바요리는 그 맛과 향이 더욱 깊어 현지인들 사이에서도 단연 최고의 맛으로 평가되고 있다.
이처럼 맛있는 자바요리는 어디에서 만날 수 있을까? 현지인들조차 좀처럼 ‘진짜’ 자바요리를 찾아보기 어려운 것이 사실이다. 그런데 최근 남부 자카르타 끄망 지역에서 자바음식의 풍미를 그대로 재현해 내면서, 많은 이들의 이목을 사로 잡은 식당이 있어 화제다.
‘Restoran Joglo Patheya(조글로 빠떼야 레스토랑)’이 바로 그 풍문의 주인공이다. 입맛 까다롭기로 소문난 일본인들이 극찬했다는 이 식당은, 정성 가득한 ‘손맛’으로 마치 그림에서 바로 튀어나온 듯 살아있는 ‘진짜’ 자바요리를 선보인다.
아리 락소노 빠떼야 지배인은 “우리는 누구도 맛보지 못한 전통자바요리를 그대로 재현해 냈다고 자부한다”면서 “현지인들뿐만 아니라 외국인으로서는 일본인들이 자주 식당에 방문한다. 미식가로 소문난 일본인들의 미각을 만족시켰다는 것은 자랑할만한 일이다”라고 자신감을 내비쳤다.
편집부
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