한인소식 한국산 만능소스 효모로, 인도네시아 식품박람회에서도 현지인 입맛 사로잡아 한인뉴스 편집부 2016-11-18 목록
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화학첨가물 없는 건강한 식문화에 앞장서는 ㈜효모로에서 인도네시아 현지 대형유통업체인 PT. Delisari Nusantara의 초청을 받아 인도네시아 식품박람회인 SIAL Interfood 2016에 참여했다.
올해 16회를 맞이하는 박람회는 세계 최대 식품박람회 네트워크를 보유한 SIAL Group과 인도네시아 식음료 박람회 분야의 리딩업체인 Interfood가 공동으로 주최하여 지난해 기준 20개국 560여개 업체가 참가하고, 3만8000여 명의 바이어가 내방한 대규모 식품박람회다.
효모로는 화학첨가물뿐만 아니라 유전자변형농산물(GMO)을 사용하지 않고, 방사선조사도 하지 않은 순식물성 원료를 사용해 만든 자연조미료와 만능소스로 인도네시아 할랄 시장의 수요에 정확하게 맞아 떨어졌다.
시식행사에서는 효모로 액상으로 미역국을, 만능 간장 소스인 조림소스로 볶음면을, 3분 뚝딱 김치담금이로 배추겉절이 등을 선보여 현지 방문객들의 큰 사랑을 받으며 문전성시를 이뤘다.
유통업체와 쉐프, 요식업운영자 등 바이어들은 직접 효모로 원액을 시식하고 MSG뿐만 아니라 화학첨가물을 전혀 사용하지 않고도 이런 맛을 낼 수 있다는 것에 대해 놀라워하며, 직접적인 구매 의사를 표명했다.
뿐만 아니라 국내 대기업인 GS Retail에서도 관심을 표했다. GS Retail의 인도네시아 법인 상품기획자(MD)들은 효모로 부스를 찾아와 제품에 대한 자세한 설명을 요청했다. 효모로에 반한 현지 쉐프는 자신이 기존에 쓰던 화학조미료 대신 효모로를 사용해 모든 요리를 조리하여 현지인들에게 맛에 대한 찬사를 받았다.
효모로를 개발한 강현아 연구소장은 “순 식물성 원료와 화학첨가물 없는 천연재료를 사용한 효모로가 세계 최대 할랄 시장인 인도네시아에 적합했다”라며 “지속적으로 현지인들의 입맛을 잡을 수 있도록 만전을 기하겠다” 고 말했다.
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